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立秋“贴秋膘” 拉动北京猪肉价格上涨

admin 2019-08-07 213人围观 ,发现0个评论

  北京市民素有立秋“贴秋膘”的季节风俗,不只鲜肉需求量大,酱肉、炖肉制品销量也看涨。8月6日,记者从北京新发地商场了解到,立秋前一周,猪肉价格就呈现上涨,而中秋前后肉价上涨也是常规。

  上星期,新发地商场白条猪批发的平均价接连冲高。据计算,8月2日新发地商场白条猪批发平均价是11.75元/斤,比7月26日的10.5元/斤上涨11.9%;比7月2日的10.15元/斤上涨15.76%。

  北京新发地计算部分负责人介绍,周内的最高价是11.75元/斤(8月2日),周内的最低价是10元/斤(7月27日),最低价呈现在周前期,最高价呈现在周后期,标明肉价在周内接连上行。

  上星期北京商场上出售的白条猪依然来自华中、西南地区,那里毛猪的价格是国内价格的凹地。北京及北方多地的屠宰厂现已接连一个多月从那里进货,按捺北京及北方多地猪肉价格的上涨。

  在7月中旬,北京商场上白条猪的价格是接连下降的,而上星期产地毛猪的价格呈现反弹,北京商场上白条猪的价格也接连上涨。“假如咱们对照白条猪与毛猪的价格走势来看,上星期肉价依然是娇韵诗官网抢先猪价的上涨。北京商场上白条猪的价格呈现反弹今后,产地毛猪的价格也随之上涨;肉价上涨今后又促进猪价上涨,然后是水涨船高。”北京新发地计算部分负责人说。

  据介绍,通常情况下,新发地商场白条猪的批发价在每年中秋节前后都会呈现上涨,不管猪价涨不涨,白条猪的价格都会上涨,并且会呈现一个阶段性的高点。“本年也不会破例。”这是由于北方地区有立秋“贴秋膘”的风俗,熟食加立秋“贴秋膘” 拉动北京猪肉价格上涨工厂也会在立秋之前加工制造很多的熟食肉制品,从商场上收买很多的分割肉。这就为肉价上涨打下了比较坚实的根底。

  在这期间,需求近乎于刚性,对价格有较强的拉动效果。即便是毛猪供给过剩,屠宰厂也不会放过趁机抬价的时机,肉价上涨就会成为立秋节气前后的一个特色。

  本年与从前不同的是,本年春节前,肉价简直到了崩盘的状况,简直一切熟食加工厂在本年年初就很多收买了商场上的分割肉,待肉价上涨后出货。所以,本年3月今后,肉价稳步上涨,熟食加工厂还有很多库存,正好在立秋之前出货,使本年熟食加工厂从商场上收买的分割肉显着低于去年同期,减轻了肉价上涨的压力。

  所以,上星期肉价的接连上涨,除了有毛猪供给偏紧的要素以外,更首要的是“节日效应”,是需求拉动的阶段性上涨。立立秋“贴秋膘” 拉动北京猪肉价格上涨秋今后,肉类消费依然处于冷季状况,需求依然相对较弱,肉价会呈现必定程度的回调。“一般来讲,立秋前后立秋“贴秋膘” 拉动北京猪肉价格上涨肉价会到达一个阶段性的高点,在需求再一次进入旺季之前,肉价是很难打破这个高点的。”北京新发地计算部分负责人表明。


(责任编辑:DF513)

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